వంకాయపులుసు

     వంకాయలు------------------1/4కెజి

     టమోట---------------------2

      చిలకడదుంప--------1

     ములక్కాయ----------------1

    ఉల్లిపాయ--------------------1

    పచి మిర్చి --------------2

    చింత పండు----------చిన్న నిమ్మకాయంత

   నూనె-----------------------2స్పూన్లు

    కారం--------------------1స్పూను

    ఉప్పు-------రుచికి సరిపోను

      తిరగమోతకు------ఆవాలు,మినపపప్పు,మెంతులు,శనగపప్పు--1/2,1/2స్పూన్లు

     కరివేపాకు.

           ముందుగా వంకాయల్ని ముక్కలు కోసి నీటిలో వేయాలి.మిగిలిన కూరగాయల్ని కడిగి విడివిడి గా ముక్కలు గా కోసుకోవాలి.స్టౌ మీద గిన్నె పేట్టి నూనె వేసి కాలినాక తిరగమోత దినుసులు కరివేపాకు వేసి,పచ్చి మిర్చి,ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి .కొంచెం వేగినాక టమోటాముక్కలు వేసి అవి కూడా మగ్గినాక వంకాయ ,చిలకడదుంప,ములక్కాయ ముక్కలు ఉప్పు,కారం వేసి బాగా మగ్గినాక చింతపండు పులుసు పోసి చిక్కబడినాక దించుకోవాలి.ఉడ్కేటప్పుడు ఒక1/2స్పూను పంచదార వేస్తే మంచి రుచి వస్తుంది.